Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты.

Ингредиенты:

• 
  Цветная капуста – 800 г


• 
  Морковь – 200 г


• 
  Чеснок – 3 зуб.


• 
  Петрушка – 1 пуч.


• 
  Вода – 1 л


• 
  Соль – 2 ст. л.


• 
  Сахар – 1,5 стак. (200 мл)


• 
  Уксус 9% – 1 стак. (200 мл)


• 
  Растительное масло – 60 мл


• 
  Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)

Процесс приготовления:

1. 
   Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.


2. 
   Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.


3. 
   Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.


4. 
   Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.


5. 
   Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.


6. 
   Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!